8月2日，星巴克披露2023年第三季度财报（4月3日—7月2日）。财报显示，星巴克三季度总收入达到91.7亿美元，同比增达到约12%，净利润达到14亿美元左右，GAAP（美国会计准则）下的营业利润率从上一年的15.9% 上升至17.3%。中国市场净收入达到8.219亿美元（约合59亿元人民币），同比增长60%；季度内净新增门店237家，超过前两个季度的总和，创下了第三季度的历史新高。

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财报显示，全球的同店销售额增长达到10%，主要受同店交易量增长5%，平均客单价增长4%的驱动。北美及美国市场同店销售额增长7%，与去年同期相比略有下降，该数据受同店交易量增长1%，平均客单价增长6%的驱动。除北美外的地区同店销售额增长达到24%，中国市场更是一骑绝尘，同店销售额增长达到46%，不过平均客单价略有下降1%。

作为主要收入来源的地区，北美市场的净收入达到67亿美元，同比增长11%，营业利润率从22%下降至21.7%，店铺数从去年同期的17050家上升至17592家，同比增长3%，财报提到过去12个月星巴克在该市场的自营门店增长了4%。

国际市场的净收入在三季度达到20亿美元，同比增长高达24%，营业利润率从去年同期的8.5%上升至19%，店铺书也从17898家增长至19603家，同比增长10%，财报提到国际市场在过去12个月自营门店增长达11%。

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值得一提的是，当中的中国市场净收入达到约8.2亿美元，同比增长60%，较上一季度增长10%。同店销售额增长46%，同店交易量增长48%，平均客单价下降1%，相较于第二季度有显著提高。季度内净新增门店237家，超过前两个季度的总和，创下了第三季度的历史新高。截至第三季度末，星巴克在250个城市运营6480家门店。

渠道业务方面，中国市场的专星送（外送业务）销售额创下历史新高，同比增长63%，占销售总额的25%。啡快（在线点，到店取）销售额也创下历史新高，同比增长64%，占销售总额的23%。

第三季度末，星享俱乐部活跃会员（在过去90天内有消费行为）达到2040万，较上一季度增加了260万，较去年同期增长51%。这一数据在美国市场为3140万，同比增长15%。

星巴克首席执行官纳思瀚对中国市场在本季度的表现深感鼓舞，认为星巴克在第三季度的强劲复苏，得益于他们在中国市场的许多独特竞争优势。另外，星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛在财报后的电话会议中谈及市场竞争问题时称：“竞争对第三季度的业绩没有明显影响。我对第三季度的表现感到非常满意，并对我们在该季度取得的逐步改善感到高兴。”她表示，星巴克欢迎竞争，因为竞争实际上扩大了咖啡市场并加速了咖啡消费的普及，并且不同的品牌也为顾客带来了不同的价值主张和消费场景。“我们仍将加大投资，进行产品创新，提升门店体验、数字化以及人才培养，以创造更多独特优势，抓住未来中国市场的无限机遇。”

值得一提的是，瑞幸咖啡8月1日公布2023年第二季度财报，瑞幸咖啡总收入为62.01亿元，同比增长88%，超过了星巴克8.2亿美元（约合59亿元人民币）的单季收入。

采写：南都记者 徐冰倩