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羊又称绵羊或白羊，是人类的家畜之一。毛色主要是白色，原为北半球山地的产物。

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和多种微量元素，具有温中补虚、温经补血、温肾壮阳、开胃健力、生精血等功效。

它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。