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1、前言夏天就是黄瓜的天下，到处都是，一不小心就买多了，做腌黄瓜吃吧！又爽又脆!材料主料：黄瓜500g；辅料：葱适量、姜适量、红辣椒适量、味极鲜酱油适量、白醋适量、冰糖适量腌黄瓜1黄瓜用旧牙刷刷干净，切段，放保鲜盒里，撒上一大勺盐腌制30分钟。

2、2葱姜切片，辣椒切小段。

3、3将酱油、冰糖、白醋、少量盐放在小锅内，小火将料汁煮开，冰糖溶化，放凉。

4、4腌好的黄瓜挤去水分，放入切好的葱姜和辣椒段。

5、5倒入放凉的料汁，放保鲜盒密封，放入冰箱，24小时以后就可以吃了。

6、小贴士因为放盐腌了，所以再次放盐的时候可以尝尝黄瓜的味道再决定放多少盐。

7、 2、腌的时候用白醋好吃，最好不要用陈醋什么的。

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